Nr. crt.

Denumire

Alcool

Culoare

Amăreală

Caracteristici

Culoarea capacului

Temperatura de consum

Alte comentarii

1.

CHIMAY BLEUE

ABV 9%

(E.P. = 9° Plato/

18,8°

potrivit alko.fi)

EBC 40

EBU 35 (16 potrivit alko.fi)

Brună. Tip Strong Dark Ale.

Bere de culoare închisă.

Spumă cremoasă, deasă şi persistentă.

Mirosul puternic de drojdie proaspătă se asociază cu o aromă fructată, dar nu zaharoasă, de curmale, smochine şi coacăze negre, precum şi o uşoară notă florală rozacee, în mod special plăcută, cu parfum de condimente.

Gust delicat, caramelizat, cu tonuri de vanilie, coriandru şi nuanţe de fum, dar şi condimentate, cu aspecte florale (de violete).

Gustul relativ sec este potenţat de o notă de caramel şi lasă în gură o notă amară profundă şi o senzaţie accentuată de cafea bine prăjită.

Albastru

10-12 °C

(indicată pe eticheta sticlei)

Creată în 1948, de Fratele Théodore, ca bere de Crăciun.

Se vinde şi în varianta la 0,75 L, numită „Grande Réserve”.

2.

CHIMAY ROUGE

ABV 7%

(E.P. = 15,6° Plato)

EBC 20

IBU/EBU 19/30 (22 potrivit alko.fi)

Brună. Dubbel.

Culoare frumoasă cuprată sau arămie.

Spumă cremoasă.

Miros fructat de coacăze şi caise.

Aroma percepută în gură este echilibrată, degajând pe limbă o senzaţie gustativă mătăsoasă, care devine răcoritoare datorită unei uşoare note de amăreală. Gust sec şi acid.

Lasă o senzaţie astringentă plăcută pe vălul palatin.

Roşu

10-12 °C

(indicată pe eticheta sticlei)

Cea mai veche din berile Chimay, prima produsă din serie.

Varianta la 0,75 L se numeşte „Prèmiere”.

3.

CHIMAY SPÉCIALE DE POTEAUPRÉ

ABV 4,5%

EBC ...

EBU ...

Blondă.

Gust cu note acidulante, amintind puţin de berea albă germană.

...

...

Se degustă numai la Hanul din Poteaupré (aflat nu departe de mânăstire)

4.

CHIMAY (CAPSULE) GOLD/DORÉE

ABV 4,8%

EBC 15

IBU/EBU 16/25

Blondă. Tip Patersbier.

Culoare aurie-arămie.

Spumă fină, albă. Ingrediente asemănătoare cu „Prèmiere”, dar cu coriandru în plus.

Bere cu gust sec, astringentă şi apoasă. Savoare dulce şi uşoară, de malţ afumat şi hamei.

Auriu

8-10 °C

(indicatăpe site-ul brouette-de-bières)

I se mai spunea „Refterbier”.

Bere de masă care într-o vreme nu s-a mai produs, fiind înlocuită de „Spéciale Poteaupré”.

5.

CHIMAY TRIPLE

(BLANCHE)

ABV 8%

(E.P. = 7° Plato)

EBC 10

EBU 20

Blondă. Triplă.

Tipică prin culoarea aurie (portocaliu-deschisă, ambrată). Spumă fină, vie si abundentă.

Aspect voalat.

Aromă agreabilă, combinată, de hamei proaspăt şi drojdie, caracterizată de note fructate asemănătoare strugurilor seci din soiul «muscat», care pun în valoare nota de amăreală, deloc înţepătoare, ce rămâne pe fundul gurii.

Degajă şi un gust uşor amărui, de iarbă şi anason.

Este cel mai sec sortiment din serie.

Alb

6-8 °C

(indicată pe eticheta sticlei)

Creată în anul 1966 de Fratele Théodore, care a izolat drojdia pentru fermentare.

Varianta îmbuteliată în sticle de 0,75 L se numeşte „Cinq Cents”. Poate fi conservată 1-2 ani.

6.

CHIMAY Grand Réserve

ABV 9%

(E.P. = 20° Plato)

EBC ...

EBU/IBU 18/35

Brună. Tip Strong Dark Ale.

Drojdie proaspătă cu iz floral şi

o uşoară notă de caramel.

Albastru

10-12 °C

(indicată de site-ul specializat untappd.com)

Doar la 0,75 L

7.

CHIMAY Cinq Cents (White)

ABV 8%

IBU 38

Albă. Triplă.

Culoare aurie tipică.

Note fructate de muscat şi stafide.

...

...

Doar la 0,75 L